来源：八戒体育网页登录  作者：八戒体育首页  2022-07-15 22:48:03

　　哈喽，大家好！欢迎大家来到造饭师小小的分享时间。食材有性格，小小有工坊，让爱的火把在厨房点燃。

　　相信经常做饭的朋友们都知道，调味料对一道菜品有着至关重要的作用，尤其是做荤菜时，料酒成了必不可少的调味佐料。好多朋友在烹饪初期都会认为料酒跟黄酒的作用是一样的，其实不然。料酒其实是黄酒的升级版，黄酒只能去除腥味，而料酒是在黄酒的基础上添加了一些香辛料品，不仅可以去除肉腥味，还达到了提鲜的效果，所以料酒也越来越被大众所认可，成为做荤菜时必不可少的一种调料。

　　可是，市面上的料酒款式众多，价格也参差不齐，浮动较大，到底要怎么挑选一瓶好料酒呢？其实这也不是一件特别难的事情，只要掌握了下面的3个小技巧，挑选料酒变得简单又好玩，这种冷知识学会以后可以拿来跟朋友们炫耀了，千万不要错过哟！

　　首先在挑选料酒时一定要看它的名称，是特制料酒，调味料酒还是酿造料酒，这个时候一定要选择明确标有“酿造”标识的料酒，因为酿造的料酒的去腥提鲜效果是普通特制料酒的2-3倍！

　　然后就要详细看下配料了。特制料酒的配料普遍含有食用酒精和食品添加剂，这种料酒属于勾兑型料酒，成本比较低，当然价格也会比较便宜，而真正的好料酒，也就是酿造料酒，配料基本只有黄酒，食用盐和香辛料这三种成分，其他的鲜味剂等等一概不加。

　　最后就要选择品牌类的料酒了。因为酿造的料酒不是每个企业都可以做到的，它的制作需要比较大的场地，还需要酒窖等，投入的成本比较多，时间也比较长，一般小企业是无力承担的，所以选择大企业品牌的料酒吃的才会更放心。

　　其实随着生活水平的提高，料酒也出现了很多精细化的产品，比如葱姜料酒，海鲜料酒等等，在做菜时选择合适的料酒会更加帮助菜品提味哟！

　　各位食友们学会如何挑选料酒了吗？如果学会了，那恭喜你离美食又近了一步！关于料酒你还有其他的挑选方法吗？欢迎留言分享。食材有性格，小小有工坊。欢迎关注：造饭师。我是美食爱好者，每日更新最in的美食做法与美食趣闻跟朋友们分享。